TIRAS DE CHOCO DE COENTRADA

UM PETISCO QUE PEDE PÃO E VINHO BRANCO ALENTEJANO

Ingredientes: 

800 gr de tiras de choco

5 dentes de alho

1 cebola pequena

1/2 de limão

1 ramo de coentros

Azeite Montemor q.b.

Sal q.b.

 

Modo de Preparação:

Lave, prepare as tiras de choco e tempere com uma pitada de sal.

Leve as tiras a assar num grelhador previamente aquecido. Vire as tiras para que assem de forma uniforme.

Entretanto, corte os alhos, pique a cebola, triture o ramo de coentros e reserve.

Logo que estejam no ponto, ou seja, rijas e com uma tonalidade amarelada por fora, retire-as da grelha.

Corte as tiras aos pedaços, junte os alhos cortados em lascas ou picadinhos, os coentros picados e o sumo de limão (ou vinagre, se preferir).

Mexa tudo e retifique de sal.

Finalize regando generosamente com Azeite Montemor.

Acompanha bem com batatas fritas caseiras cortadas em palitos.