Ingredientes:

8 ovos

400 gr de açúcar

1 dl de Azeite Montemor

1 dl de mel

1 colher de café de canela

raspa de 1 limão

 

Modo de Preparação:

Batem-se os ovos com o açúcar até se obter um preparado uniforme, cremoso e esbranquiçado.

Depois, sem parar de bater, adicione o Azeite Montemor e de seguida o mel, a raspa de limão e a canela.

Mexa bem e deite o preparado na forma untada com Azeite Montemor.

Leve ao forno previamente aquecido e em temperatura moderada para cozer em banho-maria durante cerca de uma hora.

Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer. Quando estiver frio desenforme.

Sirva fresco.