FEBRAS DE COENTRADA

UM PETISCO APETECÍVEL EM QUALQUER ESTAÇÃO

Ingredientes:

500 gr febras de porco

5 dentes de alho

1 molho de coentros

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Folhas de louro q.b.

200 ml Azeite Montemor

1 limão(*)

 

Modo de Preparação:

Comece por temperar as febras de porco com sal. Junte algumas folhas de louro e uma pitada de pimenta.

Quando a chapa estiver bem quente leve as febras a grelhar, virando de ambos os lados.

Entretanto faça a coentrada: tire a casca e pique 4 dentes de alho para dentro de uma taça.

Acrescente também o molho de coentros picados, o Azeite Montemor, o sumo de 1 limão (*) e esmague tudo.

Quando a carne já estiver bem grelhada corte-a em pedaços ou tiras, regue com a coentrada e envolva tudo.

Se necessário acrescente mais uma pitada de sal e Azeite Montemor.

(*) Se preferir pode optar por substituir o limão por 2 colheres de sopa de vinagre.