BOLO DE CENOURA

UMA RECEITA PERFEITA PARA QUALQUER OCASIÃO

Ingredientes:

4 ovos

3 cenouras médias

1 chávena de chá de Azeite Montemor

2 chávenas de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento.

 

Modo de Preparação:

Descasque e rale as cenouras e reserve.

Num liquidificador bata os ovos, o açúcar, o Azeite Montemor e as cenouras raladas num liquidificador.

Numa tigela, peneire a farinha de trigo e acrescente-a à mistura batida líquida.

Unte uma forma com margarina e farinha e disponha o preparado enchendo até 3/4 da forma.

Leve ao forno, pré- aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 a 40 minutos (fazendo o teste do palito para certificar que está cozido).

Deixe arrefecer e desenforme.

 

Para a calda de chocolate:

1 chávena de chá de chocolate ou cacau em pó (70%)

1/2 chávena de chá de açúcar

1/3 de chávena de chá de leite

1 colher de sopa de manteiga

 

Modo de Preparação:

Num tacho, em lume médio, misture todos os ingredientes e deixe ferver por uns 3 minutos.

Verta a calda ainda quente em cima do bolo já morno.